recette Aubergines à la noix de coco tomates oignon cumin moulu lait de coco
6 aubergines
400 ml de lait de coco
3 tomates entières
1 oignon
1 c. à café de cumin moulu
1 c. à soupe de tomate concentrée
sel
poivre
1
Épluchez les aubergines et en extraire les pépins.
2
3
Faites-les cuire dans de l'eau bouillante.
4
5
Épluchez l'oignon et les tomates puis émincez-les.
6
7
Mettez-le tout dans cocotte de préférence en fonte pour le goût.
8
9
Laissez mijoter à feu doux pendant une 30 min et servez chaud accompagné de riz blanc
Ingredients
6 aubergines
400 ml de lait de coco
3 tomates entières
1 oignon
1 c. à café de cumin moulu
1 c. à soupe de tomate concentrée
sel
poivre
Directions
1
Épluchez les aubergines et en extraire les pépins.
2
3
Faites-les cuire dans de l'eau bouillante.
4
5
Épluchez l'oignon et les tomates puis émincez-les.
6
7
Mettez-le tout dans cocotte de préférence en fonte pour le goût.
8
9
Laissez mijoter à feu doux pendant une 30 min et servez chaud accompagné de riz blanc
