Une belle entrée simple et légère parfaite pou bien débuter un repas.
Zester et presser le citron.
Hacher l'aneth.
Laver et Récupérer les plus belles feuilles des endives.
Hacher les chair de crabe fraiche, ou l’émietter si c'est de la conserve.
Pour la chantilly :
Pour bien monter la Chantilly il faut que la crème fleurette soit bien froide.
Fouetter la crème en Chantilly, ajouter le jus de citron, l'aneth, saler, poivrer, fouetter de nouveau quelques instants.
Mélanger le crabe avec l'aneth, et les zestes de citron.
Placer dans les feuilles d'endives, et recouvrir de chantilly au citron. Arroser d'un filet de citron vert et servir.
Crédit photo : Jérôme Rommé - Fotolia.com
Ingredients
Directions
Zester et presser le citron.
Hacher l'aneth.
Laver et Récupérer les plus belles feuilles des endives.
Hacher les chair de crabe fraiche, ou l’émietter si c'est de la conserve.
Pour la chantilly :
Pour bien monter la Chantilly il faut que la crème fleurette soit bien froide.
Fouetter la crème en Chantilly, ajouter le jus de citron, l'aneth, saler, poivrer, fouetter de nouveau quelques instants.
Mélanger le crabe avec l'aneth, et les zestes de citron.
Placer dans les feuilles d'endives, et recouvrir de chantilly au citron. Arroser d'un filet de citron vert et servir.
