Ces boulettes seront un peu plus légère que celle au boeuf et tout aussi savoureuses.
Pour les boulettes :
Peler et hacher finement l'échalote, l'ail et le persil.
Enlever la croute du pain de mie, et la mettre à tremper dans du lait.
Mélanger le hachis de volaille, l'oeuf, l'ail, l'oignon le persil.
Ajouter la mie de pain, saler, poivrer.
Réaliser les boulettes dans la paume de la main, réserver.
Pour la sauce tomates :
Peler et hacher la sauge, l'ail et l'échalote.
Faire revenir dans de l'huile d'olive, ajouter la tomate et le concentré, saler, poivrer, laisser réduire sur feu doux.
Faire dorer les boulettes dans de l'huile d'olives, ajouter la tomate, laisser mijoter 15 min, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Hacher le basilic et ajouter le au dernier moment.
Servir avec des tagliatelles fraiches.
Crédit photo :
lilechka75 - Fotolia.com
Ingredients
Directions
Pour les boulettes :
Peler et hacher finement l'échalote, l'ail et le persil.
Enlever la croute du pain de mie, et la mettre à tremper dans du lait.
Mélanger le hachis de volaille, l'oeuf, l'ail, l'oignon le persil.
Ajouter la mie de pain, saler, poivrer.
Réaliser les boulettes dans la paume de la main, réserver.
Pour la sauce tomates :
Peler et hacher la sauge, l'ail et l'échalote.
Faire revenir dans de l'huile d'olive, ajouter la tomate et le concentré, saler, poivrer, laisser réduire sur feu doux.
Faire dorer les boulettes dans de l'huile d'olives, ajouter la tomate, laisser mijoter 15 min, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Hacher le basilic et ajouter le au dernier moment.
Servir avec des tagliatelles fraiches.
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