AuteurFredM12CatégoriePoissons, coquillages, crustacésDifficultéFacile
2 kg de moules
30 cl d'huile d'olive
1 gousse d'ail
Thym Laurier Romarin
1 cuillère à soupe de pastis
Persil
Sel
Poivre
La veille (marinade) :
1
Peler, dégermer et hacher l'ail.
2
Hacher le thym, le laurier et le romarin.
3
Mélanger à l'huile d'olive les herbes, l'ail et le pastis.
4
Laisser mariner jusqu'au lendemain.
Le lendemain :
6
Nettoyer les moules.
7
Poser une poêle à paella ou une plaque de tôle sur les braises du barbecue.
8
Après 10 min posez les moules, les laisser s'ouvrir, jeter le premier jus de cuisson, saler, poivrer.
9
Arrosez généreusement d'huile parfumée, laissez cuire 3/4 min, mangez tout de suite attention c'est chaud.
Pensez à bien préparer la marinade la veille 😉
Crédit photo : Andrii Muzyka - Fotolia.com
Ingrédients
2 kg de moules
30 cl d'huile d'olive
1 gousse d'ail
Thym Laurier Romarin
1 cuillère à soupe de pastis
Persil
Sel
Poivre
Bonjour,
Pensez-vous que cette recette peut être adaptée pour une cuisson en brasero ?
Merci !
Yann
È eccellente finché non ti bruci le dita