Une spécialité lyonnaise au fromage blanc frais et aux herbes : persil, estragon, ciboulette. Une pointe d'ail et d’échalote et c'est un régal.
500 gr de fromage blanc
2 échalotes
2 cuillère à soupe de vin blanc
1 bouquet de ciboulette
1 bouquet de persil
Quelques feuilles d'estragon
1
Hacher la ciboulette, l'échalote, le persil et l'estragon.
2
Mettre le fromage blanc dans un saladier, bien mélanger avec les herbes, l'échalote, le vin blanc, saler, poivrer.
3
Servir bien frais le lendemain, décorer du reste des fines herbes.
à préparer de préférence la veille, servir sur du pain de seigle, de campagne...
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Ingredients
500 gr de fromage blanc
2 échalotes
2 cuillère à soupe de vin blanc
1 bouquet de ciboulette
1 bouquet de persil
Quelques feuilles d'estragon
Directions
1
Hacher la ciboulette, l'échalote, le persil et l'estragon.
2
Mettre le fromage blanc dans un saladier, bien mélanger avec les herbes, l'échalote, le vin blanc, saler, poivrer.
3
Servir bien frais le lendemain, décorer du reste des fines herbes.