recette Crème de fenouil bulbes de fenouil pommes de terre graines de fenouil bouillon de légumes lait de soja recette soupes et potages
Chauffer l'huile dans une casserole à pression ou autocuiseur. Y faire revenir le fenouil et les légumes pendant quelques instants.
Couvrir de bouillon de légumes, assaisonner selon le goût et faire cuire pendant une demi-heure (ou une heure dans une casserole classique).
Passer le potage au chinois, pour éliminer les fils du fenouil.
Au moment de servir, ajouter le lait de soja.
Ingredients
Directions
Chauffer l'huile dans une casserole à pression ou autocuiseur. Y faire revenir le fenouil et les légumes pendant quelques instants.
Couvrir de bouillon de légumes, assaisonner selon le goût et faire cuire pendant une demi-heure (ou une heure dans une casserole classique).
Passer le potage au chinois, pour éliminer les fils du fenouil.
Au moment de servir, ajouter le lait de soja.