Préchauffer le four à 80°C.
Nettoyer et émincer les champignons, les faire revenir au beurre.
Poser une crêpe dans une poêle chaude (pas brulante), au centre parsemer de gruyère, casser un oeuf, parsemer de champignons, saler, poivrer, rabattre les bords de la crêpe.
Cuire quelques minutes l'oeuf doit rester crémeux.
Placer dans une assiette, mettre au chaud au four.
Recommencer, et quant les 4 crêpes sont prêtes, servir.
Part 4 personne(s)
Parts 0