Name: Crêpes à la pêche et à la nectarine
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 250 g de farine; 0.5 L de lait; 2 œufs; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 pincée de sel; 2 cuillères à soupe d'huile; 200 g de nectarines; 150 g de pêches; 35 g de sucre; ½ citron; 1 L de glace vanille

recette Crêpes à la pêche et à la nectarine farine oeufs sucre citron glace vanille recette dessert fruits de saison

AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyIntermediate

Personnes1 Serving

Prep Time50 minsCook Time15 minsTotal Time1 hr 5 mins

250 g de farine

0.5 L de lait

2 œufs

2 cuillères à soupe de sucre

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe d'huile

200 g de nectarines

150 g de pêches

35 g de sucre

½ citron

1 L de glace vanille

Pâte à crêpe

Faire un puits avec la farine. Y verser la moitié du lait, mélanger. Verser les œufs battus, le sucre, l'huile, le sel. Rajouter le reste de lait. Cuire à la poêle .

Coulis

Eplucher 150 g de pêches et 150g de nectarines , enlever les noyaux . Mixer et ajouter le sucre et le jus de citron.

Au milieu des crêpes, placer 1 boule de glace vanille et un peu de coulis. Fermer à l'aide de 2 cure-dents. Placer dans des coupelles , arroser de coulis et décorer de lamelles de nectarines et de feuilles de menthe.

Servir bien frais.

Ingredients