recette Cuisse de pintade au chou vert Oignon Vin Blanc Sec Baies de Genièvre
Coupez la base du chou. Coupez les feuilles en fines lanières. Lavez et faites blanchir 3 minutes dans de l'eau salée. Égouttez.
Pelez et émincez l'oignon.
Faites des petites entailles dans la peau des cuisses et glissez-y quelques baies de genièvre. Assaisonnez. Faites dorer 10 minutes dans une cocotte avec l'huile.
Retirez-les et ajoutez le beurre. Faites-y suer l'oignon.
Ajoutez le vin et le cube de bouillon. Portez à ébullition, puis ajoutez le chou, le thym et le reste des baies de genièvre. Poivrez. Mélangez et déposez dessus les cuisses de pintade. Laissez cuire 20 minutes à couvert. Servez bien chaud.
Ingredients
Directions
Coupez la base du chou. Coupez les feuilles en fines lanières. Lavez et faites blanchir 3 minutes dans de l'eau salée. Égouttez.
Pelez et émincez l'oignon.
Faites des petites entailles dans la peau des cuisses et glissez-y quelques baies de genièvre. Assaisonnez. Faites dorer 10 minutes dans une cocotte avec l'huile.
Retirez-les et ajoutez le beurre. Faites-y suer l'oignon.
Ajoutez le vin et le cube de bouillon. Portez à ébullition, puis ajoutez le chou, le thym et le reste des baies de genièvre. Poivrez. Mélangez et déposez dessus les cuisses de pintade. Laissez cuire 20 minutes à couvert. Servez bien chaud.