recette Cuisses de dinde au vin lardons tomate vin du Côte du Rhône échalote coulis de tomates
4 cuisses de dinde
50 g de lardons
1 tomate coupée en dès
1 c. à soupe de coulis de tomates
2 verres de vin du Côte du Rhône
1 échalote hachée
2 verres d'eau
50 g de beurre
1
Dans une cocotte, faites fondre le beurre. Faites dorer les cuisses de chaque côté. Salez et poivrez.
2
3
Ajoutez l'échalote, la tomate en dés et l'eau. Faites cuire pendant 20 min. Incorporez le vin rouge. Laisser réduire.
4
5
Finissez avec le coulis de tomates et les lardons. Après cuisson, escalopez la cuisse en fines tranches.
Ingredients
4 cuisses de dinde
50 g de lardons
1 tomate coupée en dès
1 c. à soupe de coulis de tomates
2 verres de vin du Côte du Rhône
1 échalote hachée
2 verres d'eau
50 g de beurre
Directions
1
Dans une cocotte, faites fondre le beurre. Faites dorer les cuisses de chaque côté. Salez et poivrez.
2
3
Ajoutez l'échalote, la tomate en dés et l'eau. Faites cuire pendant 20 min. Incorporez le vin rouge. Laisser réduire.
4
5
Finissez avec le coulis de tomates et les lardons. Après cuisson, escalopez la cuisse en fines tranches.