En période de fête choisir des boudins blancs truffés ou aux morille, voir gourmandise suprême au foie gras.
Préchauffer le four à 210°C.
Découper 4 ronds de pâte. Déposer le boudin blanc, saler, poivrer et replier la pâte.
Délayer le jaune d’œuf avec un peu d'eau et badigeonner le feuilleté avec un pinceau.
Enfourner 25 min environ.
Pendant ce temps, laver, enlever le coeur et couper les pommes sans les peler en tranches épaisses.
Faire revenir les tranches de pommes au beurre, une fois tendre déglacer au pommeau, laisser réduire.
Servir les feuilletés avec les pommes et le jus.
Crédit photo : FOOD-micro - Fotolia.com
Ingredients
Directions
Préchauffer le four à 210°C.
Découper 4 ronds de pâte. Déposer le boudin blanc, saler, poivrer et replier la pâte.
Délayer le jaune d’œuf avec un peu d'eau et badigeonner le feuilleté avec un pinceau.
Enfourner 25 min environ.
Pendant ce temps, laver, enlever le coeur et couper les pommes sans les peler en tranches épaisses.
Faire revenir les tranches de pommes au beurre, une fois tendre déglacer au pommeau, laisser réduire.
Servir les feuilletés avec les pommes et le jus.