Un dessert original que cette recette de mousse de dattes aux épices, un plaisir gourmand qui vous fera voyager.
Couper les dattes grossièrement.
Mettre les dattes, 10 cl d'eau, l'eau de fleur d'oranger, les épices dans une casserole, laissez mijoter 20 min et mixer.
Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.
Mélanger le mascarpone, les jaunes d'oeufs et le sucre, ajouter la compote de dattes refroidie.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Émietter le pain d'épices.
Battre la crème en Chantilly avec un peu de sucre glace.
Répartir la mousse de datte dans les verrines, couvrir de chantilly, parsemer de pain d'épices.
Servir très frais.
Crédit photo : © FOOD-pictures - Fotolia.com
Ingredients
Directions
Couper les dattes grossièrement.
Mettre les dattes, 10 cl d'eau, l'eau de fleur d'oranger, les épices dans une casserole, laissez mijoter 20 min et mixer.
Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.
Mélanger le mascarpone, les jaunes d'oeufs et le sucre, ajouter la compote de dattes refroidie.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Émietter le pain d'épices.
Battre la crème en Chantilly avec un peu de sucre glace.
Répartir la mousse de datte dans les verrines, couvrir de chantilly, parsemer de pain d'épices.
Servir très frais.
Bonjour
Très originale cette recette. Peut on y ajouter de la gélatine pour la mettre dans un entremet qui sera congelé?
Merci pour votre aide
Cordialement