Name: Paillasson de pommes de terre au munster
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: Pour le paillasson : 200 g de munster; 400 g de pommes de terre; 4 oeufs entiers; 100 g de lardons fumés; 250 g de mâche et de laitue; 25 g de beurre; 5 cl d’huile d'arachide; Pour la vinaigrette :; 1 c. à café de moutarde; 2 cl de vinaigre; 4 cl d’huile d’arachide; sel

recette Paillasson de pommes de terre au munster lardons fumés oeufs mâche laitue

AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginner

Personnes1 Serving

Prep Time20 minsCook Time20 minsTotal Time40 mins

Pour le paillasson : 200 g de munster

400 g de pommes de terre

4 oeufs entiers

100 g de lardons fumés

250 g de mâche et de laitue

25 g de beurre

5 cl d’huile d'arachide

Pour la vinaigrette :

1 c. à café de moutarde

2 cl de vinaigre

4 cl d’huile d’arachide

sel

Épluchez et râpez les pommes de terre à la mandoline. Confectionnez quatre galettes de 12 cm de diamètre. Faites-les blondir dans l’huile bien chaude.

Taillez le munster en tranches fines. Disposez-les au centre des galettes puis passer 3 min sous le gril du four pour faire fondre le fromage. Faire-les cuire au plat.

Poêlez rapidement les lardons. Parsemez-les harmonieusement sur les galettes. Servez avec le mélange de salades assaisonnées.

Ingredients