Une recette classique française, un poulet sautée mijoté et fondant dans une sauce onctueuse.
Assaisonner le poulet de sel et de poivre.
Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse ou une cocotte. Poêler le poulet à feu moyen-vif, en tournant, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retirer de la poêle et réserver.
Émincer les oignons, les faire revenir dans la cocotte du poulet.
Laver et couper les champignons en deux, quatre si ils sont gros, ajouter aux oignons et faire revenir.
Ajouter la tomate et le vin blanc, puis le bouillon et le fond de volaille, saler, poivrer.
Ajouter le poulet dans la casserole et porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 1 heure.
Hacher finement les herbes.
Servir chaud parsemé d'herbes.
Crédit photo : © azurita - Fotolia.com
Ingredients
Directions
Assaisonner le poulet de sel et de poivre.
Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse ou une cocotte. Poêler le poulet à feu moyen-vif, en tournant, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retirer de la poêle et réserver.
Émincer les oignons, les faire revenir dans la cocotte du poulet.
Laver et couper les champignons en deux, quatre si ils sont gros, ajouter aux oignons et faire revenir.
Ajouter la tomate et le vin blanc, puis le bouillon et le fond de volaille, saler, poivrer.
Ajouter le poulet dans la casserole et porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 1 heure.
Hacher finement les herbes.
Servir chaud parsemé d'herbes.
Recette toute facile, plat délicieux. Merci pour l’idée.