recette Salade de canard et de brocoli poivrons rouges et jaunes estragon
Lavez, séchez, effeuillez et hachez l’estragon.
Lavez et épépinez les poivrons puis coupez-les en petites lamelles et plongez-les 5 min dans l’eau bouillante. Égouttez-les.
Faites cuire les bouquets de brocolis à la vapeur pendant 15 min.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y colorer les aiguillettes de canard. Ajoutez les poivrons et les bouquets de brocolis et poursuivez la cuisson 5 min à feu vif en secouant la poêle.
Salez et poivrez.
Saupoudrez d’estragon et versez dans un saladier.
Servez tiède.
Ingredients
Directions
Lavez, séchez, effeuillez et hachez l’estragon.
Lavez et épépinez les poivrons puis coupez-les en petites lamelles et plongez-les 5 min dans l’eau bouillante. Égouttez-les.
Faites cuire les bouquets de brocolis à la vapeur pendant 15 min.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y colorer les aiguillettes de canard. Ajoutez les poivrons et les bouquets de brocolis et poursuivez la cuisson 5 min à feu vif en secouant la poêle.
Salez et poivrez.
Saupoudrez d’estragon et versez dans un saladier.
Servez tiède.