recette Velouté d'endives pommes de terre blancs de poireau lait crème fraîche jaunes d'oeufs
Épluchez les poireaux, nettoyez les endives, épluchez les pommes de terre.
Coupez les tous en rondelles et lavez-les.
Faites fondre 10 g de margarine et mettez les endives, les poireaux, puis les pommes de terre.
Faites revenir le tout, salez et poivrez.
Ajoutez le lait et laissez cuire pendant 45 à 50 min, à feu doux.
Une fois cuit, mixez le velouté.
Dans un bol, mettez 2 c. à soupe de crème fraîche, avec 3 jaunes d'oeufs, mélangez et ajoutez dans le potage
Bon appétit
Ingredients
Directions
Épluchez les poireaux, nettoyez les endives, épluchez les pommes de terre.
Coupez les tous en rondelles et lavez-les.
Faites fondre 10 g de margarine et mettez les endives, les poireaux, puis les pommes de terre.
Faites revenir le tout, salez et poivrez.
Ajoutez le lait et laissez cuire pendant 45 à 50 min, à feu doux.
Une fois cuit, mixez le velouté.
Dans un bol, mettez 2 c. à soupe de crème fraîche, avec 3 jaunes d'oeufs, mélangez et ajoutez dans le potage
Bon appétit