recette Aspic de pamplemousse feuilles de gélatine feuilles de menthe sorbet citron pamplemousse au sirop sucre en poudre
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 425 g de quartiers de pamplemousse au sirop
20 g de sucre en poudre
6 demi-feuilles de gélatine
200 ml de jus de pamplemousse
feuilles de menthe
8 boules de sorbet citron
1
Mettez tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
2
Égouttez les quartiers de pamplemousse.
3
Récupérez le jus ( 200 ml ) et faites le chauffer avec le sucre.
4
Hors du feu, ajoutez la gélatine.
5
Coupez les quartiers de pamplemousse en cubes. Répartissez-les dans un bac à glaçons avec les feuilles de menthe hachées .Ajouter le jus.
6
Placez au réfrigérateur au moins 3 heures.
7
Au moment de servir, démoulez et servez avec le sorbet au citron.
Ingrédients
425 g de quartiers de pamplemousse au sirop
20 g de sucre en poudre
6 demi-feuilles de gélatine
200 ml de jus de pamplemousse
feuilles de menthe
8 boules de sorbet citron
