La viande de porc peut être remplacée par du veau ou une fricassée de légumes d'été (tomates, aubergines,poivrons...)
Préparation35 minsCuisson40 minsTemps total1 h 15 mins
4 courgettes rondes
250 grammes de porc haché
125 grammes de mozzarella au lait de bufflonne de préférence
1 gousse d'ail
1 pointe de piment d'Espelette
1/4 cuillère à café de cumin
1/4 cuillère à café de coriandre
1/4 cuillère à café d'origan séché
Sel
Huile d'olive
Laver et Cuire les courgettes à la vapeur pendant 10 minutes. Une fois cuite, couper un chapeau et les évider. Réserver la chair.
Peler, dégermer et hacher l'ail.
Faire revenir la viande à l'huile d'olive avec l'ail.
Ajouter les épices et herbes, Saler.
Ajouter la chair de courgette et bien laisser revenir.
Préchauffer le four à 200°C.
Couper la mozzarella en dès.
Poser les courgettes dans le plat, farcir à moité de viande, placer un peu de mozzarelle, remettre de la viande et finir pas de la mozzarelle.
Huiler les chapeaux et les placer dans le plat à coté des courgettes.
Enfourner 15 min environ.
Servir chaud ou froid, avec les chapeaux par dessus, ou pas.
Ingrédients
4 courgettes rondes
250 grammes de porc haché
125 grammes de mozzarella au lait de bufflonne de préférence
1 gousse d'ail
1 pointe de piment d'Espelette
1/4 cuillère à café de cumin
1/4 cuillère à café de coriandre
1/4 cuillère à café d'origan séché
Sel
Huile d'olive
Instructions
1Laver et Cuire les courgettes à la vapeur pendant 10 minutes. Une fois cuite, couper un chapeau et les évider. Réserver la chair.
2Peler, dégermer et hacher l'ail.
3Faire revenir la viande à l'huile d'olive avec l'ail.
4Ajouter les épices et herbes, Saler.
5Ajouter la chair de courgette et bien laisser revenir.
6Préchauffer le four à 200°C.
7Couper la mozzarella en dès.
9Poser les courgettes dans le plat, farcir à moité de viande, placer un peu de mozzarelle, remettre de la viande et finir pas de la mozzarelle.
10Huiler les chapeaux et les placer dans le plat à coté des courgettes.
11Enfourner 15 min environ.
12Servir chaud ou froid, avec les chapeaux par dessus, ou pas.
Courgette farçies à la mozzarelle
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePlatsDifficultéFacile