A servir aussi bien en entrée, qu'en apéritif, parfait l’été avant de bonnes grillades.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieApéritif, brunch...DifficultéFacile
2 Avocats bien murs
200 g de Tomates cerises
Huile d'olive
2 Citrons vert
Ciboulette
Coriandre
Échalotes
1/2 baguette
Sel
Poivre
Un peu de piment rouge (tabasco
frais...)
Couper la baguette en tranche et les faire grillés au four ou au grille pain.
Hacher la ciboulette.
Laver et couper les tomates cerise en 4.
Dans un saladier mélanger les tomates, la ciboulette, saler, poivrer, ajouter un bon filet d'huile d'olive.
Hacher la coriandre et les échalotes.
Presser les citrons.
Écraser la chair des avocats à la fourchette, saler, poivrer, ajouter le citron, un filet d'huile d'olive, l'échalote, la coriandre et le piment si vous en avez prévu.
Sur les tranches de baguette mettre un filet d'huile d'olive, tartiner de guacamole, parsemer de tomates.
Servir immédiatement.
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Ingrédients
2 Avocats bien murs
200 g de Tomates cerises
Huile d'olive
2 Citrons vert
Ciboulette
Coriandre
Échalotes
1/2 baguette
Sel
Poivre
Un peu de piment rouge (tabasco
frais...)