Crostinis guacamole et tomates

3.7
(7)

A servir aussi bien en entrée, qu'en apéritif, parfait l’été avant de bonnes grillades.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions4 portions
Préparation15 mins
 2 Avocats bien murs
 200 g de Tomates cerises
 Huile d'olive
 2 Citrons vert
 Ciboulette
 Coriandre
 Échalotes
 1/2 baguette
 Sel
 Poivre
 Un peu de piment rouge (tabasco
  frais...)
1

Couper la baguette en tranche et les faire grillés au four ou au grille pain.

3

Hacher la ciboulette.

5

Laver et couper les tomates cerise en 4.

7

Dans un saladier mélanger les tomates, la ciboulette, saler, poivrer, ajouter un bon filet d'huile d'olive.

9

Hacher la coriandre et les échalotes.

11

Presser les citrons.

13

Écraser la chair des avocats à la fourchette, saler, poivrer, ajouter le citron, un filet d'huile d'olive, l'échalote, la coriandre et le piment si vous en avez prévu.

15

Sur les tranches de baguette mettre un filet d'huile d'olive, tartiner de guacamole, parsemer de tomates.

17

Servir immédiatement.

Crédits photo : © vanillaechoes - Fotolia.com

Ingrédients

 2 Avocats bien murs
 200 g de Tomates cerises
 Huile d'olive
 2 Citrons vert
 Ciboulette
 Coriandre
 Échalotes
 1/2 baguette
 Sel
 Poivre
 Un peu de piment rouge (tabasco
  frais...)

Instructions

1

Couper la baguette en tranche et les faire grillés au four ou au grille pain.

3

Hacher la ciboulette.

5

Laver et couper les tomates cerise en 4.

7

Dans un saladier mélanger les tomates, la ciboulette, saler, poivrer, ajouter un bon filet d'huile d'olive.

9

Hacher la coriandre et les échalotes.

11

Presser les citrons.

13

Écraser la chair des avocats à la fourchette, saler, poivrer, ajouter le citron, un filet d'huile d'olive, l'échalote, la coriandre et le piment si vous en avez prévu.

15

Sur les tranches de baguette mettre un filet d'huile d'olive, tartiner de guacamole, parsemer de tomates.

17

Servir immédiatement.

Crostinis guacamole et tomates

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