AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilerecette Blanquette de lotte au poivre poivre vert crème épaisse cerfeuil
300 g de tagliatelles
12 médaillons de lotte
60 g de beurre
3 cuillères à soupe de poivre vert
25 cl de crème épaisse
quelques brins de cerfeuil
sel
poivre
Faites cuire 300 g de tagliatelles 8 min dans de l'eau bouillante salée. Égouttez et tenez-les au chaud.
Dans une sauteuse, faites cuire 12 médaillons de lotte dans 60 g de beurre pendant 10 min en les retournant à mi-cuisson. Réservez au chaud.
Versez dans la sauteuse 3 cuil. à soupe de poivre vert, du sel et 25 cl de crème épaisse. Faites réduire 2 min en remuant.
Versez sur le poisson et servez avec les pâtes et du cerfeuil ciselé.
Ingrédients
300 g de tagliatelles
12 médaillons de lotte
60 g de beurre
3 cuillères à soupe de poivre vert
25 cl de crème épaisse
quelques brins de cerfeuil
sel
poivre
