AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilerecette des Steak tartare aux poivrons recette viande cru steaks hachés de boeufs poivron rouge échalotes cornichons moutarde oeuf
2 steaks hachés
1/2 poivron rouge
2 échalotes
8 petits cornichons
quelques brins de persil
2 cuillères à café de moutarde
2 cuillères à café d'huile d'olive
sel
poivre
1 jaune d'oeuf.
Mettre dans le mixeur le poivron, les cornichons et l'échalote coupés en morceaux, le persil.
Ajouter l'huile, la moutarde. Mixer le tout pendant 30 à 40 secondes.
Verser cette préparation dans un saladier, rajouter les steaks hachés, bien mélanger avec une fourchette.
Assaisonner. Servir le steak tartare décoré d'un jaune d'oeuf.
Ingrédients
2 steaks hachés
1/2 poivron rouge
2 échalotes
8 petits cornichons
quelques brins de persil
2 cuillères à café de moutarde
2 cuillères à café d'huile d'olive
sel
poivre
1 jaune d'oeuf.
