recette de la Pizza japonaise, Okonomi Yaki ingrédients lamelles de calmar porc gingembre mariné chou chinois oignons bouillon Dashi oeufs farine cuisine japon
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileFaire chauffer une poêle métallique graissée.
Mélanger le bouillon, la farine et les oeufs ; remuer avec une spatule.
Ajouter le calmar, le chou et les oignons.
Verser la moitié de la pâte sur la poêle. Ajouter le porc et verser le reste de pâte.
Dès qu'un côté est cuit, retourner avec une spatule.
Accompagnement : flocons de bonite, sauces japonaises " Bulldog" ou "Okonomi", mayonnaise.
-Okonomi signifie " comme il vous plaira ". Vous pouvez donc mettre tous les ingrédients que vous appréciez.
-Traditionnellement cuit sur un Tepan, une plaque chauffante.
-Il existe une farine adaptée, en vente dans les épiceries asiatiques.
Ingrédients
Instructions
Faire chauffer une poêle métallique graissée.
Mélanger le bouillon, la farine et les oeufs ; remuer avec une spatule.
Ajouter le calmar, le chou et les oignons.
Verser la moitié de la pâte sur la poêle. Ajouter le porc et verser le reste de pâte.
Dès qu'un côté est cuit, retourner avec une spatule.
Accompagnement : flocons de bonite, sauces japonaises " Bulldog" ou "Okonomi", mayonnaise.