Name: Pizza japonaise, Okonomi Yaki (Japon)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 100g de calmar en fines lanières; 100g de viande de porc découpée en tranches fines; du gingembre mariné finement coupé; 200g de chou chinois grossièrement haché; 4 oignons en rondelles; un bol de bouillon Dashi; 4 œufs et 150g de farine.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

recette de la Pizza japonaise, Okonomi Yaki ingrédients lamelles de calmar porc gingembre mariné chou chinois oignons bouillon Dashi oeufs farine cuisine japon

Portions1 Serving

Préparation10 minsCuisson10 minsTemps total20 mins

100g de calmar en fines lanières

100g de viande de porc découpée en tranches fines

du gingembre mariné finement coupé

200g de chou chinois grossièrement haché

4 oignons en rondelles

un bol de bouillon Dashi

4 œufs et 150g de farine.

Faire chauffer une poêle métallique graissée.

Mélanger le bouillon, la farine et les oeufs ; remuer avec une spatule.

Ajouter le calmar, le chou et les oignons.

Verser la moitié de la pâte sur la poêle. Ajouter le porc et verser le reste de pâte.

Dès qu'un côté est cuit, retourner avec une spatule.

Accompagnement : flocons de bonite, sauces japonaises " Bulldog" ou "Okonomi", mayonnaise.

Ingrédients