Confiture de cerises et pain perdu brioché au sucre vanillé
recette Confiture de cerises et pain perdu brioché au sucre vanillé baguette viennoise oeufs lait vanille recette dessert fruits
Préparation30 minsCuisson30 minsTemps total1 h
Pour la confiture de cerises :
1 kg de cerises
600 g de sucre à confiture
jus d'un citron frais
Pour le pain perdu au sucre vanillé :
1 baguette viennoise
2 oeufs
20 cl de crème liquide
10 cl de lait
40 g de sucre semoule
2 sachets de sucre vanillé
10 g de beurre
Lavez les cerises, ôtez les queues et les noyaux.
Versez dans une casserole avec le jus de citron et 15 cl d'eau.
Dans une autre casserole, faites fondre le sucre à feu doux avec un peu d'eau.
Versez le sucre chaud sur les fruits.
Portez à ébullition en remuant fréquemment.
Otez du feu et laissez refroidir.
Dans une assiette creuse, battez les oeufs, le lait, la crème et le sucre semoule.
Coupez la baguette en tranche de 1 cm environ et trempez-les dans la préparation à base d'oeufs.
Retournez-les pour qu'elles s'imbibent bien de cette préparation.
Faites fondre le beurre dans la poêle et faites dorer les tranches de pain sur les 2 faces.
Placez les tranches dorées dans un plat à four et saupoudrez-les de sucre vanillé.
Enfournez 10 min dans un four préchauffé th.5/6 (160°C).
Servez les tranches de pain perdu chaudes avec la confiture de cerises refroidie.
No related recipes found. Try adjusting the matching criteria or ensure you have other published recipes with shared categories, tags, or ingredients.
Ingrédients
Pour la confiture de cerises :
1 kg de cerises
600 g de sucre à confiture
jus d'un citron frais
Pour le pain perdu au sucre vanillé :
1 baguette viennoise
2 oeufs
20 cl de crème liquide
10 cl de lait
40 g de sucre semoule
2 sachets de sucre vanillé
10 g de beurre
Instructions
1Lavez les cerises, ôtez les queues et les noyaux.
2Versez dans une casserole avec le jus de citron et 15 cl d'eau.
4Dans une autre casserole, faites fondre le sucre à feu doux avec un peu d'eau.
5Versez le sucre chaud sur les fruits.
6Portez à ébullition en remuant fréquemment.
7Otez du feu et laissez refroidir.
9Dans une assiette creuse, battez les oeufs, le lait, la crème et le sucre semoule.
10Coupez la baguette en tranche de 1 cm environ et trempez-les dans la préparation à base d'oeufs.
11Retournez-les pour qu'elles s'imbibent bien de cette préparation.
12Faites fondre le beurre dans la poêle et faites dorer les tranches de pain sur les 2 faces.
13Placez les tranches dorées dans un plat à four et saupoudrez-les de sucre vanillé.
14Enfournez 10 min dans un four préchauffé th.5/6 (160°C).
15Servez les tranches de pain perdu chaudes avec la confiture de cerises refroidie.
Confiture de cerises et pain perdu brioché au sucre vanillé
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
