Gratins de poivrons à l\’Italienne
recette Gratins de poivrons à l'Italienne pommes de terre à chair ferme poivrons verts jambon cuit parmesan râpé basilic origan séché huile d'olive
Préparation20 minsCuisson1 hTemps total1 h 20 mins
1 kg de pommes de terre à chair ferme
4 poivrons verts
1 tranche épaisse de jambon cuit de 300 g environ
150 g de parmesan râpé
1 cube de bouillon
feuilles de basilic
2 c. à soupe d'origan séché
3 c. à soupe d'huile d'olive
sel
poivre
Épluchez, lavez et essuyez les pommes de terre puis coupez-les en fines rondelles.
Lavez et essuyez les poivrons, coupez-les en deux, enlevez les pépins et les parties blanches. Ensuite taillez la chair en fines tranches et coupez le jambon en dés.
Préchauffez le four th.6 (180ºC).
Huilez légèrement un plat allant au four. Disposez les pommes de terre au fond du plat, en couches superposées. Salez et saupoudrez d'origan au fur et à mesure que les couches sont montées.
Préparez le bouillon avec ¼ l d'eau chaude. Arrosez les pommes de terre avec le bouillon et enfournez pendant 20 min.
Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle puis faites revenir les poivrons et le jambon pendant 10 min, en remuant souvent.
Sortez les pommes de terre du four. Versez le contenu de la poêle, salez et poivrez. Saupoudrez de parmesan et remettez au four pendant 40 min.
Vérifiez que les pommes de terre soient tendres sous la pointe d'un couteau avant de servir le gratin bien chaud. Décorez de feuilles de basilic.
Pour gagner du temps, utilisez des pommes de terre cuites à l'eau, pelez et coupez en rondelles.
Arrosez-les cependant d'un verre de bouillon avant de poser la garniture. Enfournez pendant 20 min.
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Ingrédients
1 kg de pommes de terre à chair ferme
4 poivrons verts
1 tranche épaisse de jambon cuit de 300 g environ
150 g de parmesan râpé
1 cube de bouillon
feuilles de basilic
2 c. à soupe d'origan séché
3 c. à soupe d'huile d'olive
sel
poivre
Instructions
1Épluchez, lavez et essuyez les pommes de terre puis coupez-les en fines rondelles.
3Lavez et essuyez les poivrons, coupez-les en deux, enlevez les pépins et les parties blanches. Ensuite taillez la chair en fines tranches et coupez le jambon en dés.
5Préchauffez le four th.6 (180ºC).
7Huilez légèrement un plat allant au four. Disposez les pommes de terre au fond du plat, en couches superposées. Salez et saupoudrez d'origan au fur et à mesure que les couches sont montées.
9Préparez le bouillon avec ¼ l d'eau chaude. Arrosez les pommes de terre avec le bouillon et enfournez pendant 20 min.
11Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle puis faites revenir les poivrons et le jambon pendant 10 min, en remuant souvent.
13Sortez les pommes de terre du four. Versez le contenu de la poêle, salez et poivrez. Saupoudrez de parmesan et remettez au four pendant 40 min.
15Vérifiez que les pommes de terre soient tendres sous la pointe d'un couteau avant de servir le gratin bien chaud. Décorez de feuilles de basilic.
17Pour gagner du temps, utilisez des pommes de terre cuites à l'eau, pelez et coupez en rondelles.
19Arrosez-les cependant d'un verre de bouillon avant de poser la garniture. Enfournez pendant 20 min.
Gratins de poivrons à l\’Italienne
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
