Tarte tatin aux cèpes
recette Tarte tatin aux cèpes pâte feuilletée cerneaux de noix persil plat ail huile d'olive
Préparation20 minsCuisson40 minsTemps total1 h
1 rouleau de pâte feuilletée
12 gros cèpes
80 g de cerneaux de noix
6 brins de persil plat
2 gousses d'ail
8 c. à soupe d'huile d'olive
10 g de beurre
sel
poivre
Lavez rapidement les cèpes sous l'eau froide. Nettoyez les pieds. Égouttez-les et séchez-les.
Hachez-les grossièrement.
Pelez et hachez les gousses d'ail.
Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil.
Faites chauffez la moitié de l'huile dans une poêle. Faites-y sauter les pieds de cèpes hachés avec l'ail, les noix et le persil, 6 à 7 min en remuant. Salez et poivrez. Réservez.
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Faites chauffer le reste d'huile dans la même poêle. Posez les chapeaux de cèpes et faites-les dorer 3 min de chaque côté. Salez et poivrez.
Beurrez un moule. Posez les cèpes dans le fond. Recouvrez-les du hachis.
Recouvrez le tout de pâte feuilletée. Enfoncez les bords de la pâte à l'aide du manche d'une cuillère à soupe.
Enfournez et faites cuire 30 min.
Démoulez dés la sortie du four et servez aussitôt.
No related recipes found. Try adjusting the matching criteria or ensure you have other published recipes with shared categories, tags, or ingredients.
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée
12 gros cèpes
80 g de cerneaux de noix
6 brins de persil plat
2 gousses d'ail
8 c. à soupe d'huile d'olive
10 g de beurre
sel
poivre
Instructions
1Lavez rapidement les cèpes sous l'eau froide. Nettoyez les pieds. Égouttez-les et séchez-les.
3Hachez-les grossièrement.
7Pelez et hachez les gousses d'ail.
9Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil.
11Faites chauffez la moitié de l'huile dans une poêle. Faites-y sauter les pieds de cèpes hachés avec l'ail, les noix et le persil, 6 à 7 min en remuant. Salez et poivrez. Réservez.
13Préchauffez le four th.7 (210°C).
15Faites chauffer le reste d'huile dans la même poêle. Posez les chapeaux de cèpes et faites-les dorer 3 min de chaque côté. Salez et poivrez.
17Beurrez un moule. Posez les cèpes dans le fond. Recouvrez-les du hachis.
19Recouvrez le tout de pâte feuilletée. Enfoncez les bords de la pâte à l'aide du manche d'une cuillère à soupe.
21Enfournez et faites cuire 30 min.
23Démoulez dés la sortie du four et servez aussitôt.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
