Cake aux épinards et fruits secs
recette Cake aux épinards et fruits secs amandes noisettes oeufs crème fraîche beurre
Préparation20 minsCuisson50 minsTemps total1 h 10 mins
500 g d'épinards frais
3 oeufs + 3 jaunes
45 cl de crème fraîche
45 g de beurre
75 g d'amandes émondées
50 g de noisettes émondées
sel
poivre
Épluchez, lavez et séchez les épinards.
Concassez grossièrement les noisettes et les amandes.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les épinards et faites-les suer doucement. Salez et poivrez, ajoutez les fruits secs, mélangez bien, poursuivez la cuisson 2 min et retirez du feu.
Fouettez vivement les œufs entiers avec les jaunes et la crème fraîche. Salez et poivrez, ajoutez la préparation aux épinards et mélangez bien.
Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé et beurrez-le généreusement.
Versez la préparation dans le moule et placez-le dans un bain-marie.
Enfournez et faites cuire 40 min.
Sortez le cake du four, laissez tiédir avant de démouler.
Servez le cake coupé en tranches avec une salade de mesclun et de betteraves.
No related recipes found. Try adjusting the matching criteria or ensure you have other published recipes with shared categories, tags, or ingredients.
Ingrédients
500 g d'épinards frais
3 oeufs + 3 jaunes
45 cl de crème fraîche
45 g de beurre
75 g d'amandes émondées
50 g de noisettes émondées
sel
poivre
Instructions
1Épluchez, lavez et séchez les épinards.
3Concassez grossièrement les noisettes et les amandes.
5Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les épinards et faites-les suer doucement. Salez et poivrez, ajoutez les fruits secs, mélangez bien, poursuivez la cuisson 2 min et retirez du feu.
7Fouettez vivement les œufs entiers avec les jaunes et la crème fraîche. Salez et poivrez, ajoutez la préparation aux épinards et mélangez bien.
9Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé et beurrez-le généreusement.
11Versez la préparation dans le moule et placez-le dans un bain-marie.
13Enfournez et faites cuire 40 min.
15Sortez le cake du four, laissez tiédir avant de démouler.
17Servez le cake coupé en tranches avec une salade de mesclun et de betteraves.
Cake aux épinards et fruits secs
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
