Pad thai
recette Pad thai pâtes a la semoule de riz Basilic escalopes de poulet paprika œufs battus nuoc nam piment rouge pousses de soja
Préparation30 minsCuisson15 minsTemps total45 mins
1 paquet de pâtes a la semoule de riz
1 bouquet de Basilic
3 cuillères d'huile
3 escalopes de poulet coupe en tranches fines
sel
1 1/2 cuillère de paprika
3 œufs battus
3 gousses d'ail hache
2 cuillères de vinaigre blanc
2 cuillères de nuoc nam
2 cuillères de sucre roux
1 cuillère a café de piment rouge en pâte ou de l'harissa
3 cuillères d'arachides émincées
1 boîte de pousses de soja
Quelques feuilles de menthe
2 oignons verts tendres coupés très finement
Faire chauffer un wok ou une grosse poêle.
Ajouter 1 cuillère d'huile, ajouter le basilic, le laisser frire pendant une minute.
L'enlever et l'essorer sur du papier.
Ajouter un autre cuillère d'huile à la poêle, faire revenir le poulet, ajouter le sel et le paprika, faire cuire pendant 4 à 5 minutes.
Ajouter les œufs et bien mélanger (ça doit ressembler à des œufs brouillés).
Enlever le tout et mettre dans un plat. Ajouter la dernière cuillère d'huile dans la poêle. Mettre l'ail, le vinaigre le nuoc nam et le sucre, faire cuire pendant 2 minutes.
Ajouter les pâtes (que vous avez fait cuire) dans cette sauce. Mettre le piment et les arachides, rajouter le poulet et les légumes au tout et bien mélanger.
Mettre le tout dans un plat, décorer avec le basilic frit et des tranches de citron.
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Ingrédients
1 paquet de pâtes a la semoule de riz
1 bouquet de Basilic
3 cuillères d'huile
3 escalopes de poulet coupe en tranches fines
sel
1 1/2 cuillère de paprika
3 œufs battus
3 gousses d'ail hache
2 cuillères de vinaigre blanc
2 cuillères de nuoc nam
2 cuillères de sucre roux
1 cuillère a café de piment rouge en pâte ou de l'harissa
3 cuillères d'arachides émincées
1 boîte de pousses de soja
Quelques feuilles de menthe
2 oignons verts tendres coupés très finement
Instructions
1Faire chauffer un wok ou une grosse poêle.
3Ajouter 1 cuillère d'huile, ajouter le basilic, le laisser frire pendant une minute.
5L'enlever et l'essorer sur du papier.
7Ajouter un autre cuillère d'huile à la poêle, faire revenir le poulet, ajouter le sel et le paprika, faire cuire pendant 4 à 5 minutes.
9Ajouter les œufs et bien mélanger (ça doit ressembler à des œufs brouillés).
11Enlever le tout et mettre dans un plat. Ajouter la dernière cuillère d'huile dans la poêle. Mettre l'ail, le vinaigre le nuoc nam et le sucre, faire cuire pendant 2 minutes.
12Ajouter les pâtes (que vous avez fait cuire) dans cette sauce. Mettre le piment et les arachides, rajouter le poulet et les légumes au tout et bien mélanger.
14Mettre le tout dans un plat, décorer avec le basilic frit et des tranches de citron.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
