Name: Joues de lotte au whisky et au vin blanc
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 kg de joues de lotte; 5 gousses d'ail; 2 oignons; 1 boîte de tomates pelées coupées en morceaux; 1 petite boîte de concentré de tomates; 1 verre de Whisky; 3 verres de vin blanc; 3 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à soupe de beurre; poivre de Cayenne; tabasco; sel; poivre

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AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 Serving

Préparation15 minsCuisson25 minsTemps total40 mins

1 kg de joues de lotte

5 gousses d'ail

2 oignons

1 boîte de tomates pelées coupées en morceaux

1 petite boîte de concentré de tomates

1 verre de Whisky

3 verres de vin blanc

3 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à soupe de beurre

poivre de Cayenne

tabasco

sel

poivre

Émincez l'ail et les oignons.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive avec le beurre, jetez-y les oignons et l'ail émincés et laissez dorer.

Ajoutez les joues de lottes. Faites-les frire à feu vif 5 min en les retournant régulièrement.

Ajoutez le whisky, le vin blanc, les tomates pelées et le concentré de tomates.

Assaisonnez selon les goûts. La lotte étant un peu fade, n'hésitez pas.

Laissez mijoter 20 min.

Vous pouvez laisser refroidir et servir plus tard en réchauffant 5 min.

Ingrédients