Name: Poêlée de topinambours et de carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 carottes; 400 g de topinambours; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail; Coriandre fraiche; 1 tablette de bouillon de légumes; 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 1 cuillère à café de curcuma; 1 cuillère à café de cumin; sel; poivre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

recette Poêlée de topinambours et de carottes gousses d'ail Coriandre curcuma gingembre cumin bouillon de légumes

Portions1 Serving

Préparation10 minsCuisson15 minsTemps total25 mins

4 carottes

400 g de topinambours

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 gousses d'ail

Coriandre fraiche

1 tablette de bouillon de légumes

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café de cumin

sel

poivre

Couper tous les légumes en morceaux et dégermer l'ail (plus digeste!).

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.

Faire revenir l'ail écrasé, puis les carottes et les topinambours en remuant bien pendant 5 min.

Saler et poivrer.

Ajouter un peu d'eau et la tablette de bouillon.

Mettre les épices et laisser mijoter 10 min environ.

Servir avec la coriandre fraiche .

Ingrédients