Name: Cassolette aux crevettes et trois poivrons
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 600 g de petites crevettes décortiquées; 2 poivrons verts; 2 poivrons rouges; 1 poivron jaune; 1 échalote; 1 gousse d'ail; 3 cuillères à soupe de farine; 200 ml de Muscat de Rivesaltes; 2 feuilles de laurier; 1/2 cuillère à café de poivre blanc; 1 cuillère à café rase de gingembre moulu; 1 cuillère à soupe de beurre; Sel; Aneth

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

recette Cassolette aux crevettes et trois poivrons gousse d'ail échalote Muscat de Rivesaltes gingembre moulu Aneth

Portions1 Serving

Préparation10 minsCuisson15 minsTemps total25 mins

600 g de petites crevettes décortiquées

2 poivrons verts

2 poivrons rouges

1 poivron jaune

1 échalote

1 gousse d'ail

3 cuillères à soupe de farine

200 ml de Muscat de Rivesaltes

2 feuilles de laurier

1/2 cuillère à café de poivre blanc

1 cuillère à café rase de gingembre moulu

1 cuillère à soupe de beurre

Sel

Aneth

Faire chauffer le beurre dans un wok ou une sauteuse. Y faire dorer l'échalote émincée, l'ail pilé, les crevettes et le laurier. Ajouter les poivrons coupés en fines lamelles et faire revenir 10 minutes. Saler, poivrer et ajouter le gingembre.

Retirer le tout à l'aide d'un écumoire et disposer dans les ramequins.

Déglacer avec le Muscat, ajouter la farine et mélanger pour former une sauce semi-épaisse. Verser sur le mélange crevettes-poivrons. Décorer avec un petit brin d'Aneth et servir chaud.

Ingrédients