Hachis parmentier au chorizo
Suivant votre gout choisir un chorizo doux ou fort, cela donnera du tonus à ce classique.
Préparation20 minsCuisson40 minsTemps total1 h
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon
1 carotte moyenne
450g de boeuf haché
250 g de chorizo doux ou fort
4 cuillères à soupe de persil haché
500ml de bouillon de bœuf
1 kg de pommes de terre farineuses
30g de beurre
Préchauffer le four à 200 ° C.
Peler et couper le chorizo en petit dés.
Peler et hacher la carotte et l'oignon.
Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon et la carotte pendant 3-4 minutes. Ajouter la viande hachée et le chorizo, et faire revenir pendant quelques minutes.
Ajouter le bouillon, l'assaisonnement et porter à ébullition. Laisser mijoter, à moitié couvert, pendant 25-30 minutes, en remuant de temps.
Alors que la viande hachée est en cuisson, peler et couper les pommes de terre en morceaux.
Une fois cuites les réduire en purée avec du beurre, saler, poivrer.
Beurrer un plat à gratin, disposer la viande, recouvrir de purée.
Enfourner 25 à 30 minutes jusqu'à ce que ce soit doré.
No related recipes found. Try adjusting the matching criteria or ensure you have other published recipes with shared categories, tags, or ingredients.
Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon
1 carotte moyenne
450g de boeuf haché
250 g de chorizo doux ou fort
4 cuillères à soupe de persil haché
500ml de bouillon de bœuf
1 kg de pommes de terre farineuses
30g de beurre
Instructions
1Préchauffer le four à 200 ° C.
2Peler et couper le chorizo en petit dés.
3Peler et hacher la carotte et l'oignon.
4Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon et la carotte pendant 3-4 minutes. Ajouter la viande hachée et le chorizo, et faire revenir pendant quelques minutes.
6Ajouter le bouillon, l'assaisonnement et porter à ébullition. Laisser mijoter, à moitié couvert, pendant 25-30 minutes, en remuant de temps.
8Alors que la viande hachée est en cuisson, peler et couper les pommes de terre en morceaux.
10Une fois cuites les réduire en purée avec du beurre, saler, poivrer.
12Beurrer un plat à gratin, disposer la viande, recouvrir de purée.
13Enfourner 25 à 30 minutes jusqu'à ce que ce soit doré.
Hachis parmentier au chorizo
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
