recette Velouté de carottes à la mangue gingembre quatre épices paprika gousses d'ail piment lait de coco crème fraiche ciboulette bouillon de poule
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
750g de carottes
1 mangue
2 jus de citron vert
beurre
2 oignons
300g de lait de coco
200g de crème fraiche
sel
poivre
2 cuillères à café de gingembre (frais ou en poudre)
1 cuillère à café de quatre épices
1 cuillère à café de paprika
2 gousses d'ail hachées
1 piment
ciboulette
1.5l d'eau
2 cube de bouillon de poule
Haché l'oignon et l'ail.
Faites revenir l'ail et l'oignon dans une poêle avec du beurre
Couper les carottes en rondelles.
Ajouter les carottes, l'eau, le lait de coco,le piment, les cubes de bouillon et les épices.
Saler et poivrer
Cuire une vingtaine de minute pour que les carottes soit tendre.
couper la mangue en petits morceaux et ajouter aux carottes mangue.
Mixer le tout
une fois mixer ajouter le jus des citrons verts et la crème.
Servir parsemer de ciboulette
Ingrédients
750g de carottes
1 mangue
2 jus de citron vert
beurre
2 oignons
300g de lait de coco
200g de crème fraiche
sel
poivre
2 cuillères à café de gingembre (frais ou en poudre)
1 cuillère à café de quatre épices
1 cuillère à café de paprika
2 gousses d'ail hachées
1 piment
ciboulette
1.5l d'eau
2 cube de bouillon de poule