recette Brochettes de lotte et bacon aïoli champignons huile d'olive bacon en tranches
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
200 g petits champignons
100 g de bacon en tranches
400 g de lotte
120 ml d'aïoli
huile d'olive
sel
poivre
Préchauffez le four th.7 (220ºC).
Coupez le bacon en lanières de 8 cm de long. Nettoyez la lotte, enlevez les arêtes et la peau et coupez-le en petits tronçons.
Commencez par piquer un champignon sur la brochette, ajoutez un morceau de bacon plié puis un tronçon de poisson. Répétez jusqu'au bout de la brochette, puis pour toutes les brochettes.
Enduisez d'huile d'olive et assaisonnez. Enfournez sur une plaque huilée pendant 7 à 8 minutes environ. Recouvrez d'aïoli et servez.
Ingrédients
200 g petits champignons
100 g de bacon en tranches
400 g de lotte
120 ml d'aïoli
huile d'olive
sel
poivre