recette Tiramisu au thé vert mascarpone oeufs biscuits à la cuiller rhum
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
250g de mascarpone
3 oeufs
3 cuillères à soupe de sucre
3 cuillère à café de thé vert diluées dans un peu d'eau tiède
une vingtaine de biscuits à la cuiller
une cuillère à soupe de rhum + 10cl d'eau
quelques fruits rouges pour la déco
Séparer les blancs des jaunes.
Battre le mascarpone avec les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajouter le thé matcha dilué.
Monter les blancs en neige fermement et les incorporer délicatement au mascarpone.
Procéder au montage, soit en verrine, soit dans un plat.
Tremper les biscuits à la cuillère dans le mélange rhum/eau (côté non sucré).
Placer-les au fond de la verinne puis verser un peu de mascarpone. Alterner ainsi jusqu'à épuisement
Couvrir et laisser reposer une nuit ou 6h minimum.
Avant de servir, tamiser un peu de thé sur le dessus du tiramisu et décorer avec des fruits rouges.
Ingrédients
250g de mascarpone
3 oeufs
3 cuillères à soupe de sucre
3 cuillère à café de thé vert diluées dans un peu d'eau tiède
une vingtaine de biscuits à la cuiller
une cuillère à soupe de rhum + 10cl d'eau
quelques fruits rouges pour la déco