recette Toast au roquefort et poitrine fumée jaune d’oeuf baguette crème fraîche épaisse
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
100 g de roquefort
100 g de poitrine fumée
un jaune d’oeuf
une vingtaine de rondelles de baguette
25 g de crème fraîche épaisse
Découper la poitrine fumée en fines lamelles.
Les mettre dans une casserole d’eau froide et porter à ébullition quelques minutes.
Les rafraîchir aussitôt sous l’eau froide.
A l’aide d’un mixer, mélanger le roquefort, le jaune d’oeuf et la crème.
Griller légèrement les rondelles de pain.
Les tartiner avec le mélange au roquefort.
Décorer avec une tranche de poitrine fumée.
Passer sous le grill chaud pendant quelques secondes.
Servir aussitôt.
Ingrédients
100 g de roquefort
100 g de poitrine fumée
un jaune d’oeuf
une vingtaine de rondelles de baguette
25 g de crème fraîche épaisse