Poulet en croute de sel

1) mélanger au gros sel le thym, le laurier et le romarin émietté

2) dans une cocotte allant au four, mettre 1 kg de sel

3) poser le poulet sur le gros sel dans la cocotte

4) avec les 2 kg de sel restant recouvrir completement le poulet

5) mettre au four 1 heure 30

6) Le sel ayant formé une croute, il faut la casser Attention de ne pas vous bruler avec la vapeur à l'intérieur de la croute de sel

servir chaud