recette du Gratin d'asperges lait oeufs crème fraiche parmesan noix de muscade asperges vertes violettes blanches recette entrée
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
1 kg d'asperges
40 gr de parmesan
3 oeufs
20 cl de creme fraiche
15 cl de lait
noix de muscade
beurre
sel
poivre
1) laver et peler les asperges, faites les cuire 20 mn dans de l'eau bouillante salée
2) batter les oeufs avec la crème, le lait, les trois quart du parmesan et une pincée de noix de muscade, saler, poivrer
3) beurrer un plat à gratin, disposer les asperges, les oeufs battu, saupoudrer de parmesan et faire gratiner au four 10 mn
Ingrédients
1 kg d'asperges
40 gr de parmesan
3 oeufs
20 cl de creme fraiche
15 cl de lait
noix de muscade
beurre
sel
poivre