recette des Caillebottes lait frais présure recette lait caillé recette cuisine régionale
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
1l de lait entier cru ou lait frais à défaut du pasteurisé
une càs de "présure" (disponible en pharmacie)
1) faites tiédir le lait, il ne doit pas bouillir, il doit tout juste tiédir, tremper un doigt dans le lait, cela doit etre tiede
2) ajouter la cuillere à soupe de "présure", laisser refroidir et mettre au frais,
le lendemain faire des carrés avec un couteau et consommer aromatisé ou nature
Ingrédients
1l de lait entier cru ou lait frais à défaut du pasteurisé
une càs de "présure" (disponible en pharmacie)