recette des Gaufres vendéennes façon grand-mère oeufs farine beurre eau de vie recette des gaufres dessert
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
700 g de farine
500 g de beurre
400 g de sucre dont 2 sachets de sucre vanillé
12 oeufs
1/2 verre d huile
1/2 verre d eau de vie ou autre alcool pour parfumer
1 sachet de levure
- Faire fondre le beurre. Y ajouter l'huile et l'eau de vie.
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
- Mélanger la préparation à base de beurre avec le sucre et les jaunes d'oeufs.
- Ajouter ensuite la farine et les blancs en neige, en alternant un peu de farine tamisée, un peu de blancs. Finir par de la farine tamisée avec la levure.
- Faire chauffer un gaufrier. Compter environ une louche de pâte par tournée.
Ingrédients
700 g de farine
500 g de beurre
400 g de sucre dont 2 sachets de sucre vanillé
12 oeufs
1/2 verre d huile
1/2 verre d eau de vie ou autre alcool pour parfumer
1 sachet de levure