recette Soupe de fraises et nectarines Muscat Oreillons d'abricots au Sirop Miel de Lavande Yaourts Grecs Quatre-quarts
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
250 g de Fraises
600 g de Nectarines
35 cl de Muscat
150 g d'Oreillons d'abricots au Sirop
3 cuillères à soupe de Miel de Lavande
4 cuillères à café de Yaourts Grecs
½ Citron
1 cuillère à soupe de Sucre Semoule
150 g de Quatre-quarts
Presser le citron, afin de récupérer le jus.
Couper les nectarines en deux et enlever le noyau.
Égoutter les abricots.
Faire tiédir le muscat et ajouter le miel.
Mélanger avec les nectarines et les abricots. Mixer. Placer au frais.
Nettoyer et équeuter les fraises (en réserver 12 petites).
Tailler le quatre-quarts en cubes de 2 centimètres.
Enfiler successivement les cubes de quatre-quarts et les fraises entières sur 4 petites piques à brochettes.
Répartir la soupe de nectarines dans 4 petites coupelles, verser dessus le coulis de fraises. Déposer au centre une cuillerée à café de yaourt brassé. Accompagner des brochettes.
Ingrédients
250 g de Fraises
600 g de Nectarines
35 cl de Muscat
150 g d'Oreillons d'abricots au Sirop
3 cuillères à soupe de Miel de Lavande
4 cuillères à café de Yaourts Grecs
½ Citron
1 cuillère à soupe de Sucre Semoule
150 g de Quatre-quarts