recette côtes de porc madison recette viande tomates oignons ail moutarde thym laurier
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginnerChoisissez 4 belle côtes de porc bien épaisses, et, dans une sauteuse, mettez-les à revenir à feu vif dans un peu d'huile. Salez poivrez
Epluchez les oignons et l'ail.
Lorsque les côtes ont une teinte dorée , coupez les oignons en rondelles et mettez-les dans le plat de cuisson. Remuez constamment. Les oignons doivent prende une couleur sans trop roussir.
Délayez dans un environ 1 dl d'eau le concentré de tomates. Otez les côtes de porc quelques instants de la sauteuse, déglacez le fond avec le liquide.
Ajoutez une branche de laurier, 2 feuilles de thym, et remuez pour rendre la sauce homogéne.
Couchez alors vos côtes de porc dans la sauce, ajoutez l'ail pilé, délayez la moutarde, et laissez mijoter à découvert envion 20 min, afin que le liquide réduise convenablement.
Servez immédiatement en nappant les côtes de la sauce
servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur
Ingredients
Directions
Choisissez 4 belle côtes de porc bien épaisses, et, dans une sauteuse, mettez-les à revenir à feu vif dans un peu d'huile. Salez poivrez
Epluchez les oignons et l'ail.
Lorsque les côtes ont une teinte dorée , coupez les oignons en rondelles et mettez-les dans le plat de cuisson. Remuez constamment. Les oignons doivent prende une couleur sans trop roussir.
Délayez dans un environ 1 dl d'eau le concentré de tomates. Otez les côtes de porc quelques instants de la sauteuse, déglacez le fond avec le liquide.
Ajoutez une branche de laurier, 2 feuilles de thym, et remuez pour rendre la sauce homogéne.
Couchez alors vos côtes de porc dans la sauce, ajoutez l'ail pilé, délayez la moutarde, et laissez mijoter à découvert envion 20 min, afin que le liquide réduise convenablement.
Servez immédiatement en nappant les côtes de la sauce
