Crêpes à la compotée de poires à l’orange

Par Pierre-Emmanuel Malissin

Une délicieuse recette parfaite aussi avec des pommes, et aussi du safran en lieu et place de la cannelle

  • Prép: 30 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Personnes: 4 personne(s)

Crêpes d’épinard, fourrées fêta et tomates séchées

Par Pierre-Emmanuel Malissin

Les crêpes peuvent être confectionnées avec épinards, blettes, cresson...

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 5 mins
  • Personnes: 4

Velouté de pommes de terre au bacon

Par Pierre-Emmanuel Malissin

Une soupe repas bien revigorante, à faire des les premiers froids.

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 40 mins
  • Personnes: 4 personne(s)

Gâteau de crêpes à la pâte à tartiner chocolat noisettes maison

Par Pierre-Emmanuel Malissin

Une gourmandise parfaite pour faire plaisir aux enfants, un peu long peut être, mais c'est bon !

  • Prép: 45 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Personnes: 6 personne(s)

Gratin de poireaux au jambon

Par Pierre-Emmanuel Malissin

Un gratin classique, économique, familial, simple et gourmand

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Personnes: 4 personne(s)

Cake choco bananes

Par Michael Viala

Un cake très gourmand et facile à faire, un plaisir pour petit et grand.

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 45 mins
  • Personnes: 6

Bavarois au citron

Par Pierre-Emmanuel Malissin

Ce bavarois peut se décliner à l'orange, mandarine, pamplemousse, il faut savoir varier les plaisirs.

  • Prép: 30 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Personnes: 4

Rosaces de pommes

Par Pierre-Emmanuel Malissin

Des fois les recettes sont simple, économique et font de l'effet, essayez donc ces rosaces de pommes.

  • Prép: 25 mins
  • Cuisson: 45 mins
  • Personnes: 4

Salade de pommes de terre aux lardons

Par Michael Viala

Idéale en plat unique d'été, fraicheur et gourmandise sont au rendez-vous.

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Personnes: 4

C’est le moment

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Mesures conversions

Mesures conversions

Équivalences 1 bol 30 cl 1 verre 20 cl 1 citron donne 8 cl de jus (environ) 1 orange donne 15 cl de jus (environ) 1 oeuf 60 g 1 morceau de sucre 5 g 10 olives 40 g 1 pomme de terre 100 g 1 carotte 80 g 1 oignon 60 g 1 échalote […]

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  25 juillet 2017   16 commentaires
Service du vin

Service du vin

1) à quelle température doit être servie le vin ? Les vins blancs doivent être servis frais mais non glacés, à une température d’environ 10 ° Les Champagnes entre 10 et 11° Il est formellement proscrit de mettre un vin au congélateur pour qu’il soit frais plus rapidement, placez la bouteille de préférence la veille […]

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  25 juillet 2017   1 commentaire
Lexique des différents termes de cuisine

Lexique des différents termes de cuisine

ABAISSER Étendre une pâte au moyen d’un rouleau à pâtisserie . APPAREIL Mélange de plusieurs ingrédients servant à la préparation de base d’une recette. BAIN-MARIE Consiste à plonger un récipient dans un autre qui contient de l’eau pour faire cuire ou réchauffer une préparation. BARDER Entourer une viande ou une volaille de mince tranche de […]

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  25 juillet 2017   Aucun commentaire

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