recette des verrines courgettes mousse chèvre basilic recette entrée
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
250g de courgette
50g de cebette
1 pincé de curry
150g de chèvre frais
9 feuilles de basilic
1 échalote
huile d'olive
sel
poivre
creme liquide (option)
Émincer la courgette, émincer la cébette
faire compoter à l'huile d'olive la courgette, la cébette et une pincée de curry, saler et poivrer
Réaliser la préparation au chèvre, en mélangeant le chèvre frais, 1 échalote ciselée et 9 feuilles de basilic ciselée .
ajouter un peu de crème liquide si la préparation au chèvre est trop ferme.
dresser en petite verrine, une couche de courgette, puis une couche de chèvre, décorer de basilic haché et/ou de tomates séchées.
mettre au frigo
Ingrédients
250g de courgette
50g de cebette
1 pincé de curry
150g de chèvre frais
9 feuilles de basilic
1 échalote
huile d'olive
sel
poivre
creme liquide (option)