Name: Tarte à la citrouille et à la pêche
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 1 pâte sablée; 900g de citrouille; 4 grosses pêches; 1 c. à café de gingembre frais râpé; 2 à 3 c. à soupe d'eau; 2 oeufs; 150g de sucre; 1 c. à café de cannelle; 1 pincée de sel; 3 bonnes cuillerées à soupe de crème fraîche; Pour le décor :; 1 grosse pêche; 1 noisette de beurre; cannelle en poudre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

recette Tarte à la citrouille et à la pêche pâte sablée gingembre cannelle

Portions1 Serving

Préparation30 minsCuisson35 minsTemps total1 h 5 mins

1 pâte sablée

900g de citrouille

4 grosses pêches

1 c. à café de gingembre frais râpé

2 à 3 c. à soupe d'eau

2 oeufs

150g de sucre

1 c. à café de cannelle

1 pincée de sel

3 bonnes cuillerées à soupe de crème fraîche

Pour le décor :

1 grosse pêche

1 noisette de beurre

cannelle en poudre

Pelez et coupez la citrouille en gros cubes.

Pelez et coupez les pêches en dés.

Faites cuire avec la cannelle, le gingembre et l'eau, pendant 20 minutes.

Préchauffez le four th 7.

Lavez,épluchez et coupez la pêche en petits quartiers, Faites dorer avec du beurre; saupoudrez de cannelle et réservez.

Mixez la citrouille et les pêches. laissez refroidir.

Dans une moitié, ajoutez la crème fraîche, le sucre, les oeufs et le sel.

Versez sur la pâte étalée et piquée dans un moule à tarte. Enfournez et laissez cuire pendant 20-25 min.

A la sortie du four, décorez des quartiers de pêche.

Répartissez l'autre moitié du mélange pêche-citrouille, dans des verres et servez avec la tarte.

Ingrédients