recette Courgettes, sauce aux câpres purée de céleri noisettes curry sauce soja crème
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 4 petites courgettes
1 paquet de purée de céleri surgelée
50 g de noisettes hachées
1 pincée de curry
1 c. à café de sauce soja
1 dl de crème
4 c. à soupe de câpres
50 g de beurre
Lavez les courgettes. Coupez-les en deux dans la longueur et évidez-les. Faites-les blanchir 5 min à l'eau bouillante salée. Égouttez-les.
Mélangez la purée de céleri et incorporez-y les noisettes hachées, le curry, la sauce soja, le poivre.
Farcissez-en les 1/2 courgettes. Faites-les cuire dans le beurre chaud. Ajoutez la crème et laissez mijoter 15 min.
Versez les câpres dans la sauce et assaisonnez. Servez chaud.
Ingrédients
4 petites courgettes
1 paquet de purée de céleri surgelée
50 g de noisettes hachées
1 pincée de curry
1 c. à café de sauce soja
1 dl de crème
4 c. à soupe de câpres
50 g de beurre