Name: Rôti de foie de veau au Porto
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 1 parts
Ingredients: 1 foie de veau; 2 échalotes; 1 verre de porto; 1/2 verre d'eau; beurre; sel; poivre; persil

recette Rôti de foie de veau au Porto échalotes beurre persil

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation10 minsCuisson45 minsTemps total55 mins

1 foie de veau

2 échalotes

1 verre de porto

1/2 verre d'eau

beurre

sel

poivre

persil

Ficelez le foie de veau comme un rôti.Dans une cocotte, faites-le dorer avec un peu de beurre. Retirez-le et réservez-le.

Pelez et hachez les échalotes. Faites-les dorer dans la cocotte. Assaisonnez.

Ajoutez le Porto et l'eau.Faites bouillir 2 minutes puis ajoutez le rôti. Couvrez et faites cuire 30 minutes. Rectifiez l'assaisonnement.

Parsemez de persil et servez avec des pâtes.

Ingrédients