recette de la Liqueur de Cynorrhodons ou liqueur de baie d'églantiers Cynorhodons sucre alcool
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyen
500 g de baies d'églantiers (cynorrhodons)
150 g de sucre en poudre
3/4 litre d'alcool à fruits à 45°.
Enlevez les feuilles et les queues des églantiers.
Coupez les fruits en deux en enlevant tous les petits poils et pépins.
Lavez les fruits, laissez-les s'égoutter puis jetez-les dans une bouteille ou un bocal.
Ajoutez le sucre, couvrez d'eau-de-vie. Fermez hermétiquement et laissez macérer 2 mois dans un endroit frais en secouant la bouteille de temps en temps pour que le sucre se dissolve mieux.
Filtrez la liqueur lorsqu'elle est prête.
Ingrédients
500 g de baies d'églantiers (cynorrhodons)
150 g de sucre en poudre
3/4 litre d'alcool à fruits à 45°.