recette Artichauts, sauce Mornay oeufs lait gruyère râpé crème fraîche
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
6 gros artichauts
6 oeufs
4 càs de farine
50g de beurre
1/2 L de lait
100 g de gruyère râpé
crème fraîche
sel
poivre.
Faites cuire les artichauts dans une cocotte minute pendant 20 à 30 minutes.
Faire cuire les oeufs dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine, puis le lait et enfin le fromage râpé.
Récupérer les fonds d'artichauts. Placez-les dans un plat beurré. Ajoutez au centre l'oeuf dur écalé. Nappez de sauce. Faites gratiner au four.
Ingrédients
6 gros artichauts
6 oeufs
4 càs de farine
50g de beurre
1/2 L de lait
100 g de gruyère râpé
crème fraîche
sel
poivre.