recette des courgettes farcies au chèvre recette simple économique chèvres frais oeufs crème fraiche liquide fromage rapé
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePeler les courgettes et les couper en deux. Les creuser puis réserver.
Détailler l'oignon et le faire rissoler dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Couper en petits morceaux les cœurs des courgettes que vous avez conservé. Rajouter les légumes à l'oignon et laisser fondre à feu doux.
Pendant ce temps, dans une jatte, battre les oeufs entiers avec la créme fraiche, les petits chèvres et la persillade. Saler et poivrer. Rajouter à cette préparation les légumes fondus. Bien mélanger et vérifier l'assaisonnement.
Garnir les courgettes de cette préparation. Les installer dans un plat à four au fond duquel vous aurez versé un bouillon de volaille. Parsemer les légumes d'un mélange de chapelure et de fromage rapé.
Laisser cuire à four chaud (180°) pendant 45 mn
Présenter dans une assiette accompagné d'un coulis de tomates au basilic ou d'une salade de mesclun.
un plat vite fait pour des invités surprises.
Ingrédients
Instructions
Peler les courgettes et les couper en deux. Les creuser puis réserver.
Détailler l'oignon et le faire rissoler dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Couper en petits morceaux les cœurs des courgettes que vous avez conservé. Rajouter les légumes à l'oignon et laisser fondre à feu doux.
Pendant ce temps, dans une jatte, battre les oeufs entiers avec la créme fraiche, les petits chèvres et la persillade. Saler et poivrer. Rajouter à cette préparation les légumes fondus. Bien mélanger et vérifier l'assaisonnement.
Garnir les courgettes de cette préparation. Les installer dans un plat à four au fond duquel vous aurez versé un bouillon de volaille. Parsemer les légumes d'un mélange de chapelure et de fromage rapé.
Laisser cuire à four chaud (180°) pendant 45 mn
Présenter dans une assiette accompagné d'un coulis de tomates au basilic ou d'une salade de mesclun.