recette Foies de volaille pour salade romarin thym persil sauge vin rouge oignon persil recette abats
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginnerRouler les foies dans la farine.
Ciseler les herbes.
Peler l’oignon et le couper en fins anneaux.
Faire revenir les foies dans une poêle avec l’huile.
Réserver.
Faire revenir les herbes dans le jus de cuisson.
Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile et faire revenir l’oignon.
Saler, poivrer, mouiller avec le vin.
Faire réduire à moitié.
Y remettre les foies et cuire 3 à 4 minutes.
Servir avec une salade.
Ingredients
Directions
Rouler les foies dans la farine.
Ciseler les herbes.
Peler l’oignon et le couper en fins anneaux.
Faire revenir les foies dans une poêle avec l’huile.
Réserver.
Faire revenir les herbes dans le jus de cuisson.
Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile et faire revenir l’oignon.
Saler, poivrer, mouiller avec le vin.
Faire réduire à moitié.
Y remettre les foies et cuire 3 à 4 minutes.